烤肉饼

作者： 美其林

这是北欧人最爱吃的一种食物，用中式烹调方法一样美味！

用料

• 牛肉200 克
• 猪肉100 克
• 鸡蛋1 个
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 糖 克
• 生抽、老抽 适量
• 生粉10 克
• 面包糠20克
• 洋葱碎1/4只
• 洋葱1只
• 大蒜头4、5瓣
• 黄油 1/4块

烤肉饼的做法步骤

步骤 1

将适量牛肉糜和猪肉糜混合，加入洋葱碎，蒜末，面包糠，生粉，蛋液，胡椒粉，罗勒粉，茴香粉，盐等，顺着同一个方向搅拌均匀……取适量放在掌中揉按，挤出肉中空气，并将肉饼压成你喜欢的大小和形状。

步骤 2

准备洋葱1/4只，切成碎。另一只洋葱切成片状，大蒜切末。

步骤 3

锅中放入黄油融化，中火将肉饼双面煎至金黄，盛出备用。

步骤 4

加入适量黄油，放入洋葱片炒软。

步骤 5

加生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，继续翻炒，量勺水。

步骤 6

将肉饼放入炖锅中，炒软的洋葱片也盖在肉饼之上，同时冷水与肉饼齐平。先大火烧开，中小火炖煮18-20分钟。

步骤 7

大火收汁！美味的肉饼出锅！

烤肉饼的小贴士

肉糜可以用牛肉或猪肉，只要记住不可太过精瘦，要有30%的肥肉，才能使肉饼多汁鲜嫩！

菜谱创建时间：2017-05-04 05:11:01