奶香馒头

作者： JIAJIA_ghcs

百吃不厌

用料

• 面粉 400克
• 水 208克
• 白糖 40克
• 食用油 15克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

盆里称好水，放入酵母，静置5分钟。然后倒入面粉，白糖，奶粉（我一直用的娃喝的羊奶粉），食用油，用筷子搅拌成絮状，再转移至案板上揉成光滑的面团。

步骤 2

揉好的面团放置温暖的地方发酵至两倍大。现在室温23度，发酵1小时正好。 冬天的话我放烤箱发酵也是控制1小时。

步骤 3

取出发酵好的面团稍微再揉揉，然后尽情地擀薄。然后从任意自己喜欢的一端卷起来，尽量卷紧些。

步骤 4

切成自己喜欢的形状，长方形或正方形，两端的揉成圆形。放入蒸笼醒发20分钟。同样，现在的室温是醒发20分钟；冬天气温低时，锅内放好水，再放蒸笼，开炉火数40秒关火醒发20分钟。

步骤 5

醒发明显变胖轻按有弹性，开大火，待冒水蒸气后转中火12分钟后关火。关火后5分钟再揭盖。蓬松柔软的馒头就成了！

步骤 6

像吐司一样拉丝有木有？！

奶香馒头的小贴士

水可以用牛奶等量替换

菜谱创建时间：2017-05-03 17:19:29