酸甜爽口开胃菜-超简单的泡菜

作者： 程家货铺

特别适合夏季，冰箱冷藏后，那酸甜劲、那爽脆的口感、那冰冰的感觉，开胃、下饭，家中可以常备，最重要的是做法简单。

用料

• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 嫩姜 若干
• 鲜蒜 若干
• 白醋 150克
• 盐 30+5克
• 白糖 200克
• 水 250克

酸甜爽口开胃菜-超简单的泡菜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

萝卜削皮、切条（亦可加入自己喜欢吃的嫩姜、鲜蒜、苦瓜等）

步骤 3

萝卜条中放入5克左右盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，将水沥干。

步骤 4

将水、盐、白糖、白醋倒入锅中，加热烧开（加热过程中可适当搅拌）。之后，把混合好的汁放凉，一定彻底放凉，否则影响萝卜口感。

步骤 5

倒入放凉后的汁，搅拌几下，放入冰箱冷藏5小时以上。

步骤 6

冰箱冷藏隔夜更好，想食用时取部分。夏季冰爽酸甜口的小凉菜就好喽~

菜谱创建时间：2017-05-03 17:11:43