泡芙小姐哈

作者： 小白白白家-

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 160克
• 低筋面粉 100克
• 糖 一小勺
• 盐 适量
• 黄油 80g

泡芙小姐哈的做法步骤

步骤 1

第一步，将80g 黄油和糖、盐，和水一起放入小锅，加热至全部混合、融化

步骤 2

等到水沸腾时，一次性将100克低筋面粉全倒入，小火，然后用木筷快速的搅拌，一直搅拌到水和面粉都融化在一起，不粘锅，然后关火🔥

步骤 3

把面糊打散，等到温度降低一些，60度左右，将打散好的鸡蛋慢慢加入

步骤 4

先加入一个完全融化后，再次加入一次，直到面糊顺滑

步骤 5

如图，用筷子提起来，成倒三角形，这样面糊就做好了

步骤 6

将调好的面糊装入裱花袋，烤盘铺上锡箔纸

步骤 7

挤成一个个小面糊在烤盘上，就像这样，其实什么形状都好吧，靠个人喜欢哈哈😄

步骤 8

烤箱210预热一下，将烤盘放入，210度烤10到15分钟左右（泡芙膨胀变大之后），将温度降低至180度，继续考25-30分钟（泡芙表面呈黄褐色就可以啦）

步骤 9

刚刚出炉的泡芙，在阳光下，拍起来颜色显得偏黄了一点呢。

步骤 10

另外，在烤的过程中，千万不能打开烤箱门哦，那样泡芙会塌，就不会像这样空心的呢。烤好的泡芙放冷却，挤上卡仕达酱就能吃了哈哈。

菜谱创建时间：2017-05-03 16:09:07