蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： Sicccc

作为一个靠海边长大的人生活中怎么能少了海鲜？但是来郑州这个内陆城市能吃到好吃的海鲜真的很难，想要自己的口味只能自己动手了。

用料

• 扇贝 10只
• 粉丝 1小捆
• 蒜蓉 适量
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 5勺
• 料酒 1勺
• 小葱 适量
• 香菜 不喜欢的可以不要
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2小勺（根据自己口味）
• 清水 3勺
• 食用油 适量
• 小米椒 （喜欢辣的的朋友可以调酱汁的切碎时候放进去）

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

准备工作：用温水将粉丝泡软，用剪刀剪断（方便后面用）。蒜、小葱、香菜、小米椒切好备用（香菜、小米椒根据自己口味）

步骤 2

将洗干净的扇贝装盘上锅蒸3分钟取出倒掉脏水，在蒸扇贝的同时我们可以准备酱汁。 酱汁：将蒸鱼豉油、蚝油、黄豆酱、糖、清水、料酒、小米椒放一个碗里调好。 扇贝3分钟后取出倒掉脏水后将泡好的粉丝放在放在扇贝上，淋上酱汁再入锅蒸到熟（全程大概8-10分钟左右，看扇贝大小）

步骤 3

扇贝蒸熟后取出撒上葱花和香菜。

步骤 4

另起一锅,锅内倒入适量食用油，油烧滚之后关火，放入蒜蓉，等蒜出香气后浇到扇贝上（要控制好火候，不要让蒜焦了，蒜焦了后容易苦）超级简单的一道菜，酱汁适用于很多菜，比如粉丝小鲍鱼等是一道举一反N+的菜。

菜谱创建时间：2017-05-03 03:15:36