超级酥的红豆司康

作者： sukiao

很喜欢星巴克的红豆司康，因为这次早餐马拉松终于做起来啦

用料

• 蜜红豆 适量
• 低筋面粉 200克
• 黄油 80g
• 白砂糖 我只放了一勺
• 盐 1/2勺
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 45ml
• 小苏打 一点点

超级酥的红豆司康的做法步骤

步骤 1

低粉过筛与盐、糖、泡打粉混合备用，黄油室温软化后切成小块，尽可能的碎

步骤 2

把黄油碎倒入粉中，用手使它们混合均匀，搓的越细碎越融合越好，上图这样就可以了，然后捏出一点留作最后洒在表面上，就能形成雪花飘落的感觉

步骤 3

鸡蛋打散倒入，搅拌均匀，然后加入牛奶，慢慢加，视面粉的吸水性而增减，基本已感觉成油面团了

步骤 4

手上可以沾一点面粉，取一半油面放在面板上按压成饼，然后均匀放上一层蜜红豆，边上留下一圈空隙好与上层的油面粘合，在放另外一半油面，刷上一层蛋液，再铺上一层蜜红豆，压实一些，不然烤好后红豆就散落了，撒上之前留下的蛋奶酥

步骤 5

预热烤箱200度，上下层

步骤 6

烤制十五到二十分钟，注意观察上色的程度

步骤 7

出炉，趁热享用吧，酥酥的超美味，我不太爱吃甜，蜜红豆已经很甜了，所以糖的用量少，喜欢甜的话可以酌情增加

菜谱创建时间：2017-05-02 23:22:44