玉米面燕麦馒头

作者： 涛的小小美食

作为一个正宗的河南人，打小就是吃着馒头面条长大的，尤其爱吃馒头，记得自己十来岁的时候就会揉馒头了，后来结婚了跟老公又在外地，特别想吃家里的馒头，于是打电话跟老妈请教后自己又改良了一下，现在吃的馒头都是自己做的，好吃又有营养

用料

• 玉米面 两勺
• 面粉 四勺
• 酵母 五克
• 燕麦一勺

玉米面燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

将所有原料放入盆中，我用的是这种小勺子，每次可以蒸8个馒头面粉多点玉米面少点，玉米面太多馒头会不软和

步骤 2

取一碗温水，不能超过40℃，摸起来不烫手就可以，加入适量的酵母搅拌一下

步骤 3

把搅好的酵母水兑到面粉里再搅拌和匀，用手揉成这样不软不硬的面团，然后静置10―15分钟

步骤 4

十分钟后，案板上撒上面粉，把面团拿出来双手揉

步骤 5

揉成长条，用刀切成大概馒头的胚

步骤 6

再一个一个馒头胚揉，揉城原型的，把锅里提前放入热水，馒头坐上，让馒头二次发酵，大概静置40―60分钟

步骤 7

好了，等馒头发酵的比原胚大一倍的时候，就把火点开，大火烧开15分钟，香喷喷的馒头就做好了

菜谱创建时间：2017-05-02 15:59:06