菠萝咕咾肉

作者： 要是能瘦下来做梦也笑醒

酸酸甜甜的滋味，菠萝咕咾肉又是其中的代表菜，简直可以说是色香味俱全的一道菜。

用料

• 菠萝 小的小半个
• 里脊肉 500g
• 淀粉 适量
• 青红椒 1只
• 番茄酱 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 小番茄 3个
• 洋葱 小半个
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切大块，放入黑胡椒、料酒、洋葱、盐、小番茄腌制20分钟

步骤 2

放入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

再放入足量的淀粉搅拌均匀

步骤 4

在盘子里放入足量的淀粉，鸡肉一块块裹上生分

步骤 5

裹好生粉的鸡块下锅油炸(油一定要放多一些)，炸至金黄捞出

步骤 6

下锅再复炸一遍(更酥脆)

步骤 7

复炸至颜色稍深一些捞出

步骤 8

调配酱汁（不至于到到时手忙脚乱），番茄酱、白醋、白糖、盐：生抽=1:0.5:1：0.5：一点点，比例调好，倒入适量的水搅拌均匀。再另外调一碗水淀粉备用

步骤 9

菠萝，青红椒切块备用（这个步骤和调配酱汁的步骤都可以在腌制里脊肉的过程中完成）

步骤 10

酱汁下锅，再倒入调好的水淀粉，

步骤 11

汤汁烧至粘稠冒泡时放入青红椒，翻炒一下

步骤 12

再放入菠萝，翻炒一下。尝一下汤汁，看一下酸甜度是不是自己喜欢的

步骤 13

最后倒入鸡块翻炒

步骤 14

大火收汁，出锅。

步骤 15

最后的成品

步骤 16

好吃！

菠萝咕咾肉的小贴士

1、菠萝最好选取甜度高一些的 2、酱汁的比例只是个大概，可以先这样调，尝后再稍做调整，我下锅后觉得有点酸了就又调整了下。 3、腌制鸡块的过程中主要是为了去腥，如果是刚买回来就做，可以不用放洋葱的。 4、此方子参考至微博博主，叫我大表哥好吗好的

菜谱创建时间：2017-05-02 10:56:36