家常版烤鸡

作者： 小小那那

简单的家常版烤鸡，肉质鲜美入味，皮脆。

用料

• 鸡 一只
• 姜 数片
• 蒜 数瓣
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 约三至四匙（涂抹鸡内外用）
• 黑胡椒 适量

家常版烤鸡的做法步骤

步骤 1

先用盐抹遍整只鸡的内外面，用保鲜袋装好放冰箱。一小时后倒掉腌制出的水，将所有酱料兑匀后抹匀，包括内脏里面。继续放在碗里腌泡，晚上睡觉前把鸡翻一下，让另一面泡到酱汁。继续包上保鲜膜放冰箱。第二天再翻转一次。腌制时间要十二小时以上。

步骤 2

记得内里也要涂抹

步骤 3

放烤箱中上格，底层放烤盘搁锡纸接渣。170度，约四十分钟，热风烧烤功能，每七分钟翻一下，让上色更均匀。待鸡浑身接近褐黄色，快变焦前出炉即可。味道咸香，皮脆。要口感偏甜可以刷一遍蜜糖后烤一到两分钟即出炉。

步骤 4

刚好这个颜色即可，过了就会焦的。

步骤 5

看，里面肉质鲜美，外皮脆香。

家常版烤鸡的小贴士

孜然用孜然粉更好。无需用油。因烤制过程中鸡会出油的。最后吃时可用剪刀剪更方便。

菜谱创建时间：2017-05-02 00:23:16