可爱的小熊冰棒蛋糕

作者： Bakeyousmile

在ins上看到可爱的冰棒蛋糕，就在想是怎样做出来的，于是自己琢磨出了这个菜谱。

用料

• 黄油 150克
• 低粉 150克
• 鸡蛋 150个
• 细砂糖 100克
• 泡打粉 1.5克
• 巧克力 适量
• 淡奶油 适量
• 干佩斯 适量
• 可食用色粉 适量

可爱的小熊冰棒蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化到手指请按能留下指印。

步骤 2

鸡蛋打散恢复到室温。

步骤 3

低粉和泡打粉混合过筛。

步骤 4

准备一个6寸活底模抹上黄油粘上油纸做防粘处理（不粘模可以忽略这个步骤）。

步骤 5

黄油放入厨师机低档搅打成泥装

步骤 6

分3次加入细砂糖将黄油打发至蓬松颜色变浅发白。

步骤 7

分次少量加入鸡蛋液。

步骤 8

每次都要等到之前加入的鸡蛋液被充分吸收，黄油糊变回顺滑的奶油霜状态。

步骤 9

过筛面粉加入黄油糊。

步骤 10

低速搅拌到没有明显干粉。

步骤 11

制作好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，170°C烤40分钟。

步骤 12

烤好的磅蛋糕用保鲜膜包好放入冰箱冷藏回油（至少放置一天）。

步骤 13

表面装饰所需工具和材料。

步骤 14

回油好的蛋糕从冰箱取出放进一个干净的盆内。

步骤 15

用手搓捏成蛋糕屑。

步骤 16

加入适量淡奶油（淡奶油的量是以蛋糕屑能捏成团为准，所以每次少量添加）。

步骤 17

将其捏成团。

步骤 18

放入模具中（模具就是法点的慕斯模具，可用可不用，我只是为了让每个蛋糕看上去大小一致）。放入冰箱冷藏变硬。

步骤 19

白色干佩斯揉捏变软，擀成片。

步骤 20

压模。

步骤 21

同上。

步骤 22

黑色干佩斯搓两个相同大小圆球。

步骤 23

压扁，做成眼睛。

步骤 24

用可食用色素笔画上鼻子和嘴巴。

步骤 25

从冰箱去除塑型好的蛋糕胚，冰棒一头沾上少许融化好的巧克力插入蛋糕胚内。

步骤 26

椭圆形糖果做小熊的耳朵。

步骤 27

用巧克力覆盖整个蛋糕胚。

步骤 28

粘上五官和装饰物。

步骤 29

用可食用色粉给小熊刷上腮红和耳朵。

步骤 30

就这样，一个敲可爱的小熊冰棒蛋糕就完成了！

可爱的小熊冰棒蛋糕的小贴士

1.加入鸡蛋时速度一定不要太快，以免出现水油分离影响成品组织。 2.烘烤温度及时间仅供参考，不同烤箱温度不同，根据实际情况调整。检查蛋糕是否烤好，用一根竹签插入蛋糕内，取出，如果没有带出湿湿的蛋糕屑那就是烤好了。

菜谱创建时间：2017-05-02 00:11:53