海蝦干貝雜菜椒麻咖哩

作者： Moreau的餐桌

我很喜欢海鲜料理，也喜欢花椒的椒麻感和咖喱独特的浓郁风味，没想到这三种食材搭配得如此融合，味道让人无比惊喜!这份菜谱是有一次偶然在书局看到的，大部分食材都一样，经过了几次尝试，这是最满意的一次!每一口都让人想再添碗饭，所以想和大家一起分享~🌸在初夏为自己准备一份美味的开胃料理吧!

用料

• 鸡胸肉 2块
• 厄瓜多尔白虾 9只
• 胡萝卜 2根
• 玉米笋 一盒
• 马铃薯 2颗
• 洋葱 半颗
• 青椒 2根
• 干贝 适量
• 虱目鱼丸 10颗
• 蒜 3瓣
• 姜末 一把
• 柠檬汁 适量
• 辣咖喱块 5块
• 咖喱粉 3大匙
• 花椒粒 1把
• 茴香 少许
• 月桂叶 6片
• 黑胡椒 适量
• 高汤 2杯
• 椰浆 1杯
• 酱油 少许
• 糖 2茶匙
• 盐 适量

海蝦干貝雜菜椒麻咖哩的做法步骤

步骤 1

1.处理食材（清洗、蒜切片、洋葱切丁、磨姜末、鸡肉和鱼丸切丁、去虾线、干贝用水泡开备用）；

步骤 2

2.爆香花椒、茴香和洋葱粒，加入干贝、鸡肉、虱目鱼丸、海虾和咖喱粉拌炒，再放入剩下蔬菜中火继续拌炒，倒入高汤后放咖喱块拌匀； 3.加入酱油和月桂叶焖煮10-15分钟； 4.分两次倒入椰浆，再挤几滴柠檬汁，撒上黑胡椒、盐和糖煮5分钟； 5.装盘，开吃！

海蝦干貝雜菜椒麻咖哩的小贴士

可以加入自己喜欢的蔬菜，但不建议是绿叶蔬菜哦~因为会比较容易影响咖喱的味道，糖的话可以不加，我个人比较喜欢加点糖提味，还有最后就是一定要试味道，觉得不够可以加点酱油或者盐调味即可。

菜谱创建时间：2017-05-01 22:32:10