凉拌菜（鸡丝）

作者： JYYYYYYYYYYYYYYYY

用料

• 蒜，小米椒，香菜，葱等 适量
• 粉丝，黄豆芽，木耳，莲藕，鸡蛋，胡萝卜，鸡胸肉，洋葱，大葱，腐竹，花生，千张，豆干，笋，黄花菜，香菇，金针菇（可供选择），西蓝花等 适量
• 芝麻香油，生抽，陈醋，盐，糖，鸡精，啤酒，饮用水，花椒油，辣椒油，胡椒粉，熟白芝麻等 适量

凉拌菜（鸡丝）的做法步骤

步骤 1

粉丝泡好，蒜做成蒜蓉，鸡蛋搅拌好下锅做蛋皮，蛋皮切成带状，木耳洗净切块，胡萝卜洗净切丝，莲藕洗净去皮切片，再把木耳胡萝卜莲藕焯水，香菜洗净，指天椒洗净切丁，葱洗净切花，鸡胸肉煮熟手撕，食材焯水备用等，处理好所有食材。

步骤 2

制作酱料：热锅下油，蒜蓉小米椒爆香，下啤酒，生抽，盐，糖，陈醋，鸡精，花椒油，胡椒粉，拌匀起锅，装入大碗。

步骤 3

待大碗里的酱料凉了之后，所有食材放入大碗混在一起拌拌拌，口味自行调整，伴好装盘，撒上香菜，熟白芝麻，上桌。

菜谱创建时间：2017-05-01 14:59:26