果汁搭配tips

作者： 蹭饭食堂

本菜谱记录榨果汁的心得，不定期更新

用料

• 任意水果蔬菜 注意比例

果汁搭配tips的做法步骤

步骤 1

首先说梨，可以把梨看作水+糖，和大部分水果都很搭。梨没有太独特的味道，和味道重的水果一起榨汁可以凸显其他水果的香气，并且梨比较甜，和酸味重或者味道淡的水果一起可以中和口感。推荐家中常备梨，万能配料哦。

步骤 2

再说梨的比例。举个例子，香梨1个+中等大小苹果1个=中等甜度的苹果汁，香梨2个+中等大小橙子1个=中等甜度的橙汁。大一点的梨可以按体积估算下用量。因为梨比较甜，所以不适合和很甜的水果一起榨汁哟，比如说，哈密瓜一类的。

步骤 3

夏天梨也可以用西瓜替代，只是西瓜有明显的颜色。

步骤 4

再说苹果，苹果很容易氧化成铁锈色，所以推荐和VC含量丰富的水果一起榨，比如橙子，柠檬等。或者可以在果汁里加入少量柠檬汁，延缓氧化，保持好看的颜色。

步骤 5

草莓、菠萝直接榨出来的汁比较稠厚，需要适量加水。

步骤 6

橙子：单纯榨橙汁，尽量只用完全果肉部分，果肉外面的白色筋和皮尽量去除，因为过多保留筋和皮会影响果汁的颜色，不透亮。

菜谱创建时间：2017-05-01 13:02:40