温开水和面。和好后,用湿纱布盖住,静置30分钟
把韭菜,鸡蛋,肉末,干丝分开来炒熟,炒的时候不放盐。 粉丝用开水泡软后,直接切碎,和前面炒好的4样一起,加盐,少量酱油,虾皮,香油搅拌。
把放好半小时的面,擀出皮,包出韭菜盒子雏形
中🔥,中油,慢慢煎。为健康考虑,尽可能少油煎炸,因为馅里放够了香油,所以不用太多油煎炸,味道也很棒。
热乎乎出锅
1韭菜,鸡蛋,肉末,豆干一定要分开来炒。 2韭菜,豆干,鸡蛋炒6分熟即可,千万别放盐 3凉拌几种馅的时候,多放点香油,多放点盐。以免加上面后,口感偏淡偏干 4把韭菜换成白菜,也是别样风味