树莓慕斯芭菲

作者： 哈撒丫头子

有淡淡的酒味，不甜不腻～

用料

• #树莓慕斯
• 树莓（红梅） 12oz
• 炼乳 1/2cup
• 白巧克力（融化） 1/2cup
• heavy cream 2cups
• 白砂糖 1/3cup
• 水 1/4cup
• 吉利丁 1/2oz
• #香饼果冻
• 香槟 200ml
• 水 1/3cups
• 吉利丁 1oz
• 草莓装饰 适量
• cream cheese 8oz

树莓慕斯芭菲的做法步骤

步骤 1

新鲜红梅或者冷冻红梅放到室温，捣碎

步骤 2

捣碎

步骤 3

加炼乳和融化的白巧克力，搅拌均匀

步骤 4

mixer里面放heavy cream，和白糖，中速打发到软成型

步骤 5

之前搅拌好的树莓酱

步骤 6

heavy cream和糖打发轻成型之后，然后加入cream cheese，高速打发到轻薄软绵

步骤 7

把打发好的奶油倒入红梅酱里，用刮刀搅拌好； ⭕️取大一点的量杯或者可以微波的容器，把水倒进去，把吉利丁粉倒进去搅拌到没有疙瘩，微波炉30s，拿出来搅匀，冷却几分钟，倒进树莓酱和奶油的混合物里，立刻搅拌均匀～⭕️在把搅拌好的糊装进裱花袋，开大一点的口，挤到杯子里～

步骤 8

然后放两片装饰草莓，冰箱冷藏至少一小时，冷藏功率小的话两个小时；等到表面set。倒液体进去不会混淆。

步骤 9

另取一个量杯、和之前一样的步骤，1/3cup的水融化1oz的吉利丁粉，微波30s，搅匀冷却。 把香槟倒在一个大盆里，把融化的吉利丁液倒进去快速搅匀，不然容易凝成块； 然后放几分钟等气泡不那么多，用大勺把液体倒进杯子里，然后继续放冰箱冷藏一个小时～就可以开吃啦～

步骤 10

又好看又好吃～适合节日招待朋友～

菜谱创建时间：2017-05-01 06:04:29