海鲜砂锅粥

作者： 安心小姐姐

我很喜欢喝潮汕砂锅粥…尤其是螃蟹和虾混合做的，冬天来一碗温暖一下胃。夏天不想吃饭的时候也可以来一碗，营养好喝！ 这个粥孕妈妈也可以喝的哟

用料

• 米 30g
• 虾 3只
• 冬菜 一小勺
• 姜丝 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 螃蟹 一只
• 白酒 四勺
• 水 350g
• 猪排骨或猪尾骨 四块
• 芹菜 一颗

海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

虾去头去虾线，螃蟹宰好放碗里，用白酒腌上

步骤 2

砂锅里放米放水熬制

步骤 3

用大火把带米的水烧开，放入猪骨，并斜着盖上盖子熬至再次沸腾，转中火继续熬制

步骤 4

期间撇去血沫子

步骤 5

等米变透明变软后（未膨胀状态）转大火，把螃蟹和虾从白酒里捞出来放进粥里，再放入冬菜

步骤 6

粥再次沸腾后（观察螃蟹和虾是不是都变红了），变红了转中火，没变红的话用沸腾的粥水浇螃蟹和虾。

步骤 7

放芹菜粒搅拌2分钟后起锅

海鲜砂锅粥的小贴士

最难掌握的是粥，海鲜粥的的米应该是粒粒分明的

菜谱创建时间：2017-05-01 00:55:04