鱼头豆腐汤

作者： 啊不的表哥

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用料

• 大鱼头 半个约500克
• 嫩豆腐 两块
• 瘦肉 50克
• 葱姜 适量
• 香菜 两根
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 食盐 适量

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

大鱼头洗净入盆，加少许料酒，盐，几片生姜，腌20分钟去腥入味

步骤 2

葱和香茶洗净，葱白拍扁，葱叶打成结。

步骤 3

热锅放油，鱼头放入煎至两面金黄，煎的过程滴一滴料酒。我的锅小了些，分两次煎好。

步骤 4

全部鱼头放回煎锅，加入开水浸过鱼头，放入一勺料酒，大火烧滚五分钟。再加入切块的嫩豆腐，烧至奶白色，全程大概20分钟。

步骤 5

开锅放入备好的瘦肉，滚熟后加入葱结，即可关火。

步骤 6

装碗，放香菜，完成。

菜谱创建时间：2017-04-30 20:09:28