爸爸的家常饼

作者： *靜子*

老爸的手艺！老少皆宜！ 油饼又软又香！ 面皮酥脆百吃不厌！ 广泛推广之

用料

• 面粉 500克
• 凉水 200克适量
• 油 少量

爸爸的家常饼的做法步骤

步骤 1

将水和面粉混合， 水适量， 面粉不同吸水量不同， 用筷子搅拌、不沾盆即可。 避免起筋，所以不要用手搅拌也不要用筷子画圈， 起筋饼硬！ 混合好以后盖盖子醒十几分钟。

步骤 2

将醒好的面团放在面板上轻柔几下然后擀成大饼。 饼面摸一层油后将油面卷起。

步骤 3

将卷好的面卷切成十几等份， 一份就是一张饼， 根据锅的大小调整

步骤 4

将切好的面卷两头拉起反方向拧一下扣在一起形成圆形油面团

步骤 5

圆形油面团

步骤 6

将圆形油面团用盆盖上开始醒面， 二十分钟左右

步骤 7

面板上放上面粉，将醒好的油面团擀开， 擀开的面饼不回缩就是最佳效果。

步骤 8

平底锅放凉油直接将面饼放入盖上盖子， 小火！起鼓翻面

步骤 9

注意及时翻动面饼， 双面金黄、鼓起出锅

步骤 10

表面酥脆！ 面饼软香

菜谱创建时间：2017-04-30 18:32:38