云南传统点心洗沙荞饼

作者： 嘿嘿爱吃

豆沙在云南又叫洗沙，这款糕点你可以在云南的每个烘焙店里找到，可见受欢迎程度是很高的。

用料

• 富强粉 210g
• 苦荞粉 60g
• 糖粉 70g
• 泡打粉 2g
• 小苏打 2.5g
• 臭粉 1g
• 麦芽糖 25g
• 水 110g
• 大豆油 100g
• 鸡蛋 1只
• 红豆沙 200克

云南传统点心洗沙荞饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合备用，将开水到入混合好的材料中拌匀，醒发20分钟。

步骤 2

取60克面团，40克豆沙，包好，收口朝下。

步骤 3

收口朝下放入烤盘

步骤 4

借助煎蛋模具把面团压扁

步骤 5

表面喷水后撒上白芝麻

步骤 6

烤箱上下火210度，烤盘放在上层，13分钟，表面上色即可。出炉后趁热在表面刷上大豆油，凉凉后再从烤盘取出装袋。

菜谱创建时间：2017-04-30 17:24:55