我的烘焙心情日记—柠檬mini玛德琳

作者： 大钰麻麻真棒

挚爱的柠檬清香玛德琳，但是每次做都很纠结，涂油撒粉感觉很麻烦，但是不做防粘工作最后成品又不完美，很是头疼。 这次换了乐葵模具，西班牙高端烘焙品牌，100%铂金硅胶模具超耐高温，无异味， 关键是：一 抖 秒 脱！！是！真！的！ 贝壳的纹路非常清晰，脱模后根本看不到残留在模具上的面糊，省去了防粘工作的时间，也方便清洗，而且还适用于洗碗机，笔芯(*^o^*) mini版的玛德琳，20连模，10ml一个的容量，一口一个，再也不用担心蛋糕屑吃到衣服上啦\(//∇//)\ 方子的量能做2次，也就是40个mini小玛

用料

• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50g
• 泡打粉 1/2TSP
• 细砂糖 40g
• 柠檬皮屑 一个的量
• 橙酒 3g
• 盐 一小撮

我的烘焙心情日记—柠檬mini玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料； 低粉和泡打粉过筛备用； 黄油隔水融化；

步骤 2

不用涂油撒粉，爽歪歪(o^^o)

步骤 3

全蛋加入细砂糖，搅打均匀，至糖融化并呈粘稠状

步骤 4

加入过筛好的低粉和泡打粉、一小撮盐，拌匀

步骤 5

加入柠檬皮屑，拌匀

步骤 6

加入橙酒，拌匀

步骤 7

加入温热并融化好的黄油，拌匀； 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时左右，着急的话冷冻5分钟

步骤 8

取出后装入裱花袋，挤入乐葵模具中

步骤 9

180度，烤13分钟左右

步骤 10

轻轻一抖，立刻脱模喔:-P 撒糖粉简单装饰

步骤 11

看，mini玛也可以有很清晰的纹路呢

步骤 12

刚烤完的模具，一点面糊都没有残留哦

步骤 13

用乐葵模具，轻松脱模，方便清洗，天天好心情(*^o^*)(o^^o)(^-^)

步骤 14

利用糖霜、或巧克力，给mini玛添加emoji

步骤 15

萌萌哒mini玛

菜谱创建时间：2017-04-30 15:27:49