番茄南瓜意面

作者： 半江瑟瑟半江姝

这个面也是自己手工做的。原料只有面粉和鸡蛋。意大利杯用的面粉是硬质小麦粉，我这边不太容易买到，就用普通面粉代替了。不过即使这样，这面条烧煮后也是是一点也不会粘在一起的。很值得一试哦。 当然，直接买意大利面是最方便的。 南瓜用的是那种青皮扁圆的那种南瓜，要选糯性一点的。 番茄要熟透，这样既好熬成酱汁，口感也不会偏酸。

用料

• 南瓜（我用的就是青皮的那种扁圆的小南瓜） 1/4个
• 番茄（要熟透的） 1只（可以选大一点）
• 面条 适量
• 黄油 适量
• 盐 一点点
• 黑胡椒粉 一点点

番茄南瓜意面的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，上锅蒸熟

步骤 2

南瓜蒸了一会儿之后开始煮面条，然后番茄去皮切碎，可以尽量切小一点

步骤 3

取一平底锅加热，放入黄油，黄油柔滑后放入切碎的番茄，用木铲压一压，使其变成稍稍浓稠的番茄汁，然后放入蒸熟的南瓜，并且还是用木铲把南瓜捣碎，其实蒸熟的南瓜很好弄碎，这时的番茄南瓜酱汁会变的比较浓稠，加入少许水，让它们更好的融合

步骤 4

最后放入煮好的面条，加少许盐和黑胡椒粉，让酱汁包裹着面条就可以出锅啦！开吃！

菜谱创建时间：2017-04-30 14:35:41