糖醋藕（无需糖醋汁）

作者： Alix_SHC

上班带午饭时挚爱的一道菜！可爱的同事们直接从你饭盒里抢！ 你就是个小厨神～😚

用料

• 葵花籽油 适量
• 藕 2节
• 生抽 量少
• 盐 适量
• 白醋 两勺
• 糖 一勺
• 蒜末 两瓣
• 五香粉 适量
• 大喜大牛肉粉 适量

糖醋藕（无需糖醋汁）的做法步骤

步骤 1

热锅加葵花籽油（可用其他炒菜油），等油热起来

步骤 2

油热油加入切好的藕丁，翻炒

步骤 3

加入生抽继续翻炒，防止粘锅

步骤 4

生抽炒匀后先倒入一勺白醋（另一勺之后用）

步骤 5

加入白醋后藕丁会有脆脆的口感

步骤 6

藕丁熟透时加入白糖，继续翻炒。加入白糖后容易粘锅和烧焦，要经常熬翻炒

步骤 7

加入蒜末、五香粉、大喜大牛肉粉

步骤 8

关火，出锅前加入剩余一勺白醋，用余温拌匀白醋

步骤 9

出锅、装盘

糖醋藕（无需糖醋汁）的小贴士

1、盐可以调整味道，如果个人感觉淡，可以酌量加一些。生抽太多会影响菜品色泽，淡也不要继续放生抽了… 2、藕片也可以，但是太薄容易粘锅。薄片可以使用糖醋汁的方法 3、五香粉可以用其他家中喜欢的调味料 4、牛肉粉也可以用味精、鸡精等其他调味料 5、最后加入白醋时要关火，火大会把醋味挥发掉

菜谱创建时间：2017-04-30 11:49:41