低脂抹茶豆枣泥薄荷奶冻盒子

作者： cchanIN

用料

• 抹茶蛋糕部分:
• 牛奶 55g
• 抹茶粉 8g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 32g
• 玉米油 40g
• 自制红豆沙 适量
• 自制红枣泥 适量
• 薄荷椰香奶冻部分:
• 新鲜薄荷叶 20g
• 脱脂牛奶 300g
• 细砂糖 40g
• 吉利丁片 20g
• 奥利奥饼干碎末 适量
• 椰奶粉 4g

低脂抹茶豆枣泥薄荷奶冻盒子的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋，蛋白蛋黄分离 蛋黄加入牛奶，玉米油，充分搅打 低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄混合物中 搅拌成抹茶蛋黄糊

步骤 2

蛋白加入一点白醋 分三次打发至湿性发泡(出现大弯钩) 加打发后的蛋白霜取三分之一入蛋黄糊 用抽拌的方式进行 将抽拌后的蛋黄糊加入蛋白盆内 和剩下的蛋白盆混合均匀

步骤 3

烤箱预热180度 将蛋糕糊倒入28*28三能烤盘中 用手轻拍烤盘底部震出气泡 入烤箱烘烤180度18分钟 蛋糕烤完后放凉备用

步骤 4

新鲜薄荷加入牛奶，细砂糖和椰奶粉煮开 加入料理机中磨碎 过筛滤出薄荷残渣 吉利丁片泡软后加入薄荷牛奶中 搅拌均匀 入冰箱冷藏四小时以上

步骤 5

准备红豆沙和红枣泥 方子不详细介绍 菜谱搜索即有 不过我用红糖代替了白砂糖 糖量也减半 红枣泥中没加糖 将奥利奥饼干碎磨成粉备用

步骤 6

抹茶蛋糕片均匀分成盒子大小的方块 一层抹茶蛋糕片 一层红豆沙 一层抹茶蛋糕片 一层枣泥 一层薄荷椰香奶冻 最后撒上奥利奥末

步骤 7

低糖低脂健康的蛋糕盒子完成啦 没有淡奶油不怕胖

菜谱创建时间：2017-04-30 10:01:39