意大利肉酱ragù

作者： Anseva

肉酱意面～最密集时一日三餐是真的…也是唯二的会做的意大利菜…

用料

• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 西芹（去掉叶子） 三根
• 红葡萄酒 50ml
• 牛肉末 300g
• 五花猪肉末 200g
• 去皮西红柿酱 一罐
• 黄油 一小块
• 橄榄油 两勺

意大利肉酱ragù的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜、西芹洗净剁碎；西红柿酱捣碎；

步骤 2

平底锅下两勺橄榄油，放入洋葱碎，小火翻炒至香味飘出

步骤 3

放入胡萝卜、西芹碎，翻炒约三分钟

步骤 4

加入牛肉&猪肉末，翻炒均匀至表皮成肉色

步骤 5

加西红柿酱，搅拌均匀，到表面有小气泡咕噜咕噜冒出时，倒入红葡萄酒

步骤 6

保持小火炖40分钟，中途偶尔搅拌几次更佳

步骤 7

开盖～按味道加入适量食盐，再丢一小块黄油搅拌至融化～

步骤 8

另起一个锅，加适量水和一小勺盐煮开，下意面～按包装上写的时间煮几分钟～

步骤 9

意面捞起～加入肉酱～拌匀～开吃啦啦啦

意大利肉酱ragù的小贴士

1. 牛肉末猪肉末买超市里做好的已加入香料调味料的最好～如果没有的话，也可选猪大腿肉代替。 2. 如果有时间的话，小火炖越久越好吃，当然不要太久啦，1到1.5小时左右就可以啦。

菜谱创建时间：2017-04-30 00:00:40