English muffin英式松饼

作者： 达达尼央

搬运英国奶奶菜谱，简单6个料，少油少糖 https://www.youtube.com/watch?v=kv-vOVVB250

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 1 cup （250ml）
• 酵母 2 tsp
• 糖 1/2 tsp
• 盐 1 tsp
• 黄油 1tbsp

English muffin英式松饼的做法步骤

步骤 1

牛奶微波炉加热一分钟 加入酵母和一撮糖，不用搅拌 静置10分钟

步骤 2

面粉，盐，糖混合并过筛

步骤 3

粉类中间挖个洞加入液体，用手指垂直在碗里画圈圈搅拌，会很粘，坚持到材料均匀变成一个很粘的团

步骤 4

案板撒面粉，甩面团，叠 也可以往前拉伸，叠 用丹田之气

步骤 5

中途实在黏加面粉，不过不要多 大概15分钟以后，不再那么粘手 搓成团，发酵2倍（温暖处，比如烤箱微波炉里之类），上面要盖保鲜膜，碗里最好防粘抹油

步骤 6

发酵完毕 轻轻按压排气

步骤 7

擀成一厘米左右厚，用圆形的曲奇切模切出圆形，剩下的料继续搓成团还可以用 如果没有模具，分成等量8-10份，搓团，压扁

步骤 8

温暖处发酵30分钟左右

步骤 9

在锅上轻轻用纸巾抹一层油，控制火力，每面5分钟左右，主要看脆皮的上色以及面团的质感

步骤 10

用法太多： 配果酱，黄油 麦当劳的那种早餐鸡蛋三明治 班尼迪蛋 ..... Bon appétit

菜谱创建时间：2017-04-29 22:35:32