山药红豆糕

作者： 扇扇扇小厨

用料

• 山药 500克
• 红豆 50克
• 冰糖 适量

山药红豆糕的做法步骤

步骤 1

用水浸泡红豆，至少4小时。这个很关键哦，不然等红豆煮开要等好久。

步骤 2

山药洗净，切段。记住，这个时候的山药不要去皮。然后隔水蒸，大约蒸15分钟。将煮熟的山药去皮，捣烂备用。

步骤 3

红豆下锅，加水。大约煮30分钟。红豆煮开后捞出备用。

步骤 4

锅里放入适量冰糖和少量水，熬至粘稠。加入红豆翻炒，使红豆裹上糖浆。之后就可以把红豆和山药混合在一起。使用模具做成各种形状。

山药红豆糕的小贴士

煮开红豆后，红豆水可以留下当饮品哦。加入陈皮，来一碗陈皮红豆沙也是极好哒。 网上有可以按压的模具，建议用那种模具会比较好使山药糕成形。

菜谱创建时间：2017-04-29 22:19:08