油爆小河虾

作者： 美小猪猪猪

河虾外壳薄且软，连皮一起吃有很好的补钙效果，虽说个头很小，但其蛋白质的含量不比海虾少，钙的含量还要高，河虾体内含有一种很重要的物质叫做虾青素，虾青素是目前发现的最强的抗氧化剂～！

用料

• 河虾 400克
• 韭苔 适量
• 姜 几片
• 小米椒 几个
• 蒜末 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 一勺
• 糖 一勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

油爆小河虾的做法步骤

步骤 1

本地买不到活的，有冷冻的也不错。

步骤 2

准备食材～

步骤 3

好多虾籽～

步骤 4

首先把虾须和虾枪🔫剪掉（尖尖的那个，好多人做的时候不剪～扎嘴啊）

步骤 5

完成～

步骤 6

洗净控干水份～

步骤 7

锅内加多点油烧热，将虾倒入炸至虾壳酥脆～

步骤 8

捞出控油～

步骤 9

另起锅倒少量油，下姜片、蒜末、小米椒爆香。

步骤 10

倒入韭苔翻炒一下～

步骤 11

倒入炸好的河虾～

步骤 12

加一勺白糖，少许料酒、生抽，胡椒粉适量，适量的盐，一勺醋翻匀就可以出锅了

步骤 13

成品～

步骤 14

肉质细嫩，味道鲜美～吃河虾不吐河虾皮✌

油爆小河虾的小贴士

建议用韭苔炒，用韭菜也行，但是会软趴趴的！ 老少皆宜～

菜谱创建时间：2017-04-29 22:00:28