铁锅炖酥香土豆排骨

作者： 莉莉安Chu

背后木有啥故事，每晚都只吃蔬果，7点后断水断食，隔天一早又是蛋白粉代餐！所以每天中午都会尽量吃到自己最想吃的，可是不能太油腻的，所以少油炖菜和蒸菜是首选！！！

用料

• 排骨 想吃的克数^
• 土豆 想吃几个呢？
• 姜 数片（目的去腥）
• 八角 2-3个
• 红栀子 1个
• 小茴香 1把
• 大蒜头 三个切末
• 葱（小的更香） 随意（目的去腥）
• 蒜叶段 自己阳台可以种（随时剪短）
• 香叶 3片
• 牛肉粉 不放味精盐（牛肉粉代替）
• 香油 数滴
• 老抽 适量
• 海鲜生抽 适量
• 辣椒&杭椒 看你吃不吃辣^
• 扁豆豇豆或者四季豆 看吃神马放神马

铁锅炖酥香土豆排骨的做法步骤

步骤 1

黑猪肉还是绿猪肉排骨🤓😛（无所谓看心情！只要新鲜即可）

步骤 2

冷水下锅焯掉血！加姜葱和料酒少许！

步骤 3

和食材一同下锅的香料都在👆啦^

步骤 4

焯掉血水后的排骨和你想一同炖的蔬菜洗香香备好^

步骤 5

香料炒香

步骤 6

倒入排骨，不要多翻身！

步骤 7

加入各种酱油、牛肉粉和几滴香油

步骤 8

换铁炖锅！洗个香料酱油澡吧^

步骤 9

倒入所有食材！准备盖盖儿

步骤 10

盖盖儿，大火20分钟转小火10分钟别忘了留一条缝隙，不然人不在灶边水会扑粗来^

步骤 11

20分钟以后的样子^整个屋子里弥漫着“我是大厨”的香味🤓

铁锅炖酥香土豆排骨的小贴士

炖煮的时间看你家的灶台火是不是很旺，我家的是很大火力的，铁锅虽然做肉菜很香很入味但是火太旺煮太久就会粘锅变糊！那么自己随时查看吧^另外因为蔬菜是一起炖的，所以我觉得已经放了生抽老抽，千万表再放盐啦！

菜谱创建时间：2017-04-29 12:46:34