快手无油葱花芝士面包

作者： 五熊爷爷

根据茱珠大大的方子又改动了的健康面包，葱花跟芝士一起在烤箱中加热碰撞产生的味道简直让人欲罢不能！

用料

• 高筋面粉 180克
• 小麦胚芽 30g
• 奶粉20g
• 细砂糖 20克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 水 140克
• 芝士 适量
• 小葱 适量

快手无油葱花芝士面包的做法步骤

步骤 1

高粉过筛，与除酵母、水以外的所有材料混合均匀。开窝。

步骤 2

酵母与水混合成酵母液，倒入窝中，与混合粉搓揉成一个光滑的面团。(手套膜什么的厉害的亲可以揉出来，但是基本标准是不粘手就OK啦)

步骤 3

放入烤箱发酵至两倍大小。烤箱没有发酵档的话就室温发酵。

步骤 4

将发酵好的面团取出排气再揉成一个光滑的面团，分成八个剂子。搓圆备用。

步骤 5

将剂子搓成条状再用擀面杖压平成纺锤形，将芝士碎或芝士平铺在上面，留出头尾。卷起。将收口的一面朝下，再在上面划三道口子，撒上葱花沫。

步骤 6

进烤箱，上下火180°烤20分钟。(我家的东菱烤箱温度偏低，所以我调了200°。烤箱脾气不一样，请自行斟酌温度噢)看到面包卷整个变大，摸起来稍硬即可。如表面不上色，关掉下火，只留上火加时间。

快手无油葱花芝士面包的小贴士

1.酵母液最好用温水开，标准是摸起来稍有温度的水，开好的话可以看到酵母液表面会产生泡泡。 2.个人觉得发酵时用保鲜膜封住面盆，在上面用剪刀戳若干小孔，再用湿布盖着发酵效果比较好。不到一小时就发酵好了。 3.关于颜色这一点，因为没有加鸡蛋所以本来颜色就会偏白一点，个人觉得也不用太追求上色啦(´･_･`) 4.第一次发布教程，做得不好的请多见谅啦｡◕◡◕｡)ﾉ非常感谢

菜谱创建时间：2017-04-29 10:01:17