软妹子吐司

作者： 妮妮爱吃水果果

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50g
• 糖 46g
• 盐 3
• 酵母 3克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 32克
• 牛奶 40克
• 水 72g

软妹子吐司的做法步骤

步骤 1

水👉牛奶👉鸡蛋👉糖👉盐👉奶粉👉炼乳高粉👉低粉👉酵母

步骤 2

自定义肉面模式17（柏翠面包机），25分钟左右，加黄油，自定义肉面模式23分钟左右

步骤 3

常温发酵1小时，至两倍大。

步骤 4

分成等量四分，醒面20分钟。（用一张旧图）

步骤 5

擀面，成牛舌状，翻面，由下往上成卷，揪口朝下，盖保鲜膜发酵20分钟

步骤 6

再次擀面，卷卷，口朝下，放进吐司盒。烤箱35度，放碗热水，发酵一小时，至吐司八分满（不带盖）或者九分满（加盖）。（用一张旧旧旧旧旧图，现在比以前做得好看好吃多了）

步骤 7

上下火，180度32分钟。若不带盖：烤七八分钟左右已上色，加盖锡纸。

步骤 8

软妹子大胖子

菜谱创建时间：2017-04-29 08:57:42