港式甜品~杨枝甘露

作者： 雪吖頭_tjqo

杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

用料

• 芒果 适量
• 红心西柚 适量
• 椰浆 100ml
• 黑白淡奶 100ml
• 西米 30g
• 砂糖（糖水） 20g
• 冰块 3个

港式甜品~杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

煮西米：烧水，等水煮沸，加西米煮熟，煮到整理透明，马上过凉水投凉待用。

步骤 2

柚子掰成碎粒，芒果切丁分成2份备用。其中1份芒果丁，加椰浆，黑白淡奶，砂糖（最好是糖水），冰块放入搅拌机打成果泥。（有人会问，加冰块的作用什么，因为我们在榨果汁的时候，会出现很多沫沫，加冰块是为了减少沫沫的出现。）

步骤 3

果泥倒入甜品杯，上面先摆上芒果块，在撒上红心西柚，最后将西米铺到表面。

步骤 4

摆好盘放入冰箱冷藏，即可食用。

港式甜品~杨枝甘露的小贴士

注： 1.方子中加的是黑白淡奶，做烘焙的小伙伴知道，跟普通的牛奶不是一个味道，可以加普通的牛奶，口味就看各位喜欢哪种了。 2.方子中糖水的比例为：2份砂糖：1份清水，如200g砂糖，100g清水，小火熬，熬到周围有小气泡，颜色呈褐色，不是很稀的状态，就是熬好了。因为港式正宗的做法是加糖水，如果各位怕麻烦不喜欢，可以只加砂糖，也是可以的。 3.方子中的芒果是2份，一份是装饰，尽量切得好看一点。另一份是打成果泥，不要求切得好看。 4.最好是芒果和红心西柚，颜色搭配好看，水果可以自由搭配，不要求固定的量，根据自己的口味来。

菜谱创建时间：2017-04-28 16:05:26