冰糖柠檬膏

作者： 晴颜M

对我来说喉咙特别脆弱，吃点上火的东西就容易发炎，一不小心就会发展成感冒，孕期和哺乳期三次咽炎和小感冒都是泡一大壶冰糖柠檬当水喝，两三天就会好，于是试做了柠檬膏，泡水喝味道很赞，夏天冰镇下的话应该更好喝。据说有淡斑美白之功效，对治疗咽炎的效果也挺好的。

用料

• 柠檬 3斤
• 黄冰糖 6斤
• 陈皮 数个

冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗干净，去头尾。

步骤 2

切成薄片，2毫米左右，把柠檬籽挖掉

步骤 3

平铺在陶瓷炖锅底下。

步骤 4

倒上黄冰糖，柠檬和冰糖比例1:2左右

步骤 5

隔水炖煮十二个小时，冰糖融化，颜色是漂亮的琥珀色。

步骤 6

喜欢柠檬味道更浓的话可以适当加大火候和时间。左图是快炖转慢炖十五个小时左右的颜色，泡水味道有点苦涩，但是效果更好。右图是慢炖十二个小时左右的颜色，泡水清甜，有柠檬的芳香。

冰糖柠檬膏的小贴士

1.加入冰糖后盖上盖子隔水炖，不用加一滴水哦~ 2.炖好后冷却了密封冷藏保存~ 3.我是做了280ML的玻璃瓶6瓶的量，不用做这么多的可以按1:2的比例适当减量喔~

菜谱创建时间：2017-04-28 14:18:38