家常肉沫茄子

作者： SusanLin8687

下饭神器，简单快捷，15分钟搞定

用料

• 茄子 3-4个
• 五花肉 50克（切条或剁成肉沫）
• 香炸粉 适量（香炸粉用原味的最好，不要那种五香的或有加调料）
• 李锦记蚝油 适量（蚝油还是李锦记的比较正味）
• 太太乐鸡精 适量
• 白糖 3勺（调料用的小勺）
• 黑胡椒粉 适量（不喜欢的可不加）
• 葱花 适量

家常肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切滚刀块，放入有盖子的锅或盆，撒入适量的香炸粉，香炸粉其实不需要太多，可以事先倒点不够再加

步骤 2

盖上盖子用力左右上下摇晃几下，粉自然就均匀的裹上了

步骤 3

油锅烧热至8分，入油锅炸一下，下油锅要注意看下🈶没有冒泡，没有的话就得再等会，不然茄子容易吃油重

步骤 4

炸至金黄就可以捞起备用

步骤 5

五花肉下锅煸炒到油出来，煸出来的油可以另外倒出来炒别的青菜什么的

步骤 6

加入茄子煸炒片刻，加蚝油适量，黑胡椒粉适量，鸡精1.5勺，糖3勺，

步骤 7

注入小半碗水大火烧开，转中火焖2-3分钟，大火收汁撒入葱花即可

步骤 8

真的很下饭，不信你试试？

家常肉沫茄子的小贴士

1.黑胡椒是点睛之笔，如果不喜欢可以不放，或换成白胡椒。 2.此为快手的大体上15分钟就搞定，如果有时间可以倒入砂锅慢慢煲，煲🉐更入味更好吃😋

菜谱创建时间：2017-04-28 12:36:07