鸡蛋酱茄子

作者： 味知未觉

用料

• 茄子 1个
• 豆瓣酱 适量
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 黄豆酱 30克

鸡蛋酱茄子的做法步骤

步骤 1

先将茄子洗净，按一寸大小切断，改花刀。油锅加热下茄块过油，炸至微黄捞出装盘备用。

步骤 2

另起锅将打好的鸡蛋炒散，加入豆瓣酱和黄豆酱，如咸再加适量的水做成酱汁，倒入茄块上即可。最简单，最本真的味道。

鸡蛋酱茄子的小贴士

黄豆酱最好用“海天”的，味道偏甜。

菜谱创建时间：2017-04-27 23:58:35