简易豆腐乳（不需长霉）

作者： echo有只小猩猩

来自旅人蕉-1姐姐的口耳相传

用料

• 豆腐 一块（400g）
• 辣椒粉 200g
• 盐 30g
• 高度白酒 50ml

简易豆腐乳（不需长霉）的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，你想要的腐乳成品大小。

步骤 2

放在不锈钢蒸笼里，避光三天。等待表面粘即可。

步骤 3

高度白酒（我用的金六福）滚10秒，辣椒盐混合物中滚一圈，码在盒子里。等待熟成。

步骤 4

还制作了个椒盐口味。等待约2周。熟油封保存。

步骤 5

上一次的作品。

步骤 6

上一次成品

简易豆腐乳（不需长霉）的小贴士

建议用麻油封。

菜谱创建时间：2017-04-27 19:20:12