蛋羹

作者： 糖糖-城城

用料

• 鸡蛋 2个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 凉白开 150g

蛋羹的做法步骤

步骤 1

水倒入碗里

步骤 2

加入鸡蛋（这样做是减少泡沫）

步骤 3

加盐，香油，酱油，拌匀

步骤 4

倒入过滤网中过滤，没搅拌散的蛋清边过滤，边搅拌，这一步是细腻的关键

步骤 5

过滤好的蛋液，如果有泡沫要清除掉

步骤 6

盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔

步骤 7

放入蒸碗里蒸，凉水入锅，水没开时不用盖锅盖，水开后盖锅盖12分钟，关火焖2分钟，就OK

蛋羹的小贴士

鸡蛋和水的比例2:3，可以放些干果，肉末之类的

菜谱创建时间：2017-04-27 17:26:25