虎皮尖椒之家常篇

作者： 根少川香味馆

本来准备做饭店版本的，那是功夫做法，家里不好做手脚，所以特创了一道家常篇！别小看！同样是一道开味菜！尤其在这春夏季没味口的季节哦！饭店版本以后会上传！有什么不懂的可以问我哦！

用料

• 青椒（薄皮椒最好） 10个（够一盘就可以）
• 食用油 比平时炒菜多点
• 姜 几片
• 花椒面 少许
• 辣椒面 少许（如果是薄皮椒可以不用，本身就辣，你懂得）
• 盐 适量
• 太太乐鸡精 适量
• 海天味极鲜 1勺

虎皮尖椒之家常篇的做法步骤

步骤 1

洗净抽蒂，然后用刀扁拍青椒，如图

步骤 2

打火倒油，比平时炒菜多点就行，

步骤 3

烧至冒烟放姜片（姜茉），

步骤 4

倒入准备好的青椒。翻炒，

步骤 5

放一点点盐（这样能使青椒很快变软，不算调味）

步骤 6

炒至稍软就陆续放盐，味精，花椒面，辣椒面！

步骤 7

放点味极鲜翻炒均匀就可以起锅了！

虎皮尖椒之家常篇的小贴士

我一向都用大火，放调料时务必关小点火，以防焦锅！掌握不住火候的还可倒一点点开水也可以！

菜谱创建时间：2017-04-27 17:23:04