桑椹酵素

作者： 萱萱诺诺滴妈咪

用桑椹儿制作的酵素滋养肝肾，很适合平常人特别是中老年人食用，其养生的效果比鲜果大大滴增强了，还去除掉了鲜果的寒气。我尤其看中的是，桑椹儿经酿造成酵素后，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比中药何首乌略胜一筹，让白头发变黑。因属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用。 不多罗嗦了，言归正传吧。下面，我把桑椹酵素的酿造方法给说说。

用料

• 桑葚 600克
• 柠檬 一个
• 苹果 一个
• 白砂糖（或冰糖） 300克
• 纯净水 适量
• 柠檬酵素种（没有也可不放） 十多片
• 玻璃容器 一个

桑椹酵素的做法步骤

步骤 1

桑椹洗净后晒干水分，如果来不及晒也可以直接用纯净水洗，因为生水残留会影响后期发酵。 柠檬洗净晾干去皮切片，苹果洗净晾干去核切片。

步骤 2

因为桑椹出水率较低，所以这次做的是有水酵素，既然有水，摆放的顺序就不用那么在意了。我是在最下边铺了一层酵素种，也就是上次做酵素的柠檬片（没有也可以不放）然后放苹果片，桑椹，鲜柠檬片，白砂糖，一层一层的铺好后，就可以加纯净水了，至于加多少水嘛！具体我也没量，根据自己的容器，加到八分满就可以了，留着二分的空隙利于发酵。

桑椹酵素的小贴士

我是第一次做桑椹酵素，也是第一次做有水酵素，我感觉只要没有生水残留，应该都会成功的。 如果用自来水洗桑椹，一定要晒干，桑椹很难干的，所以我用的纯净水洗，嘻嘻！ 桑椹和糖的比例是2：1，我也是百度搜的😂 记得曾经还看见一个桑椹酵素的做法，是桑椹和苹果柠檬加起来一共2.5斤，1.5斤白糖，加6升的水，我的容器没那么大，我就加到容器的八分满，也不知道具体几升了。看看这次效果啥样吧！据说成功的酵素表面会有一层白膜，美白的，可以收集起来擦脸用。 记得前两周要天天开盖放气哦！

菜谱创建时间：2017-04-27 15:17:36