纯纯的萝卜糕纯纯的爱

作者： 鹊鹊

故事总是从从前说起的，萝卜糕的故事也是……从前，鹊还小，每逢过节最是开心，作为闽南人，每到节日各种粿各种糕恣意横行，大人们忙得不亦乐乎，小孩儿们也在旁欢呼着，或是打打下手或是待到美食出锅时迫不及待地吃上两口，以解等待多时之馋，已记不清那是什么节，家里定会蒸上一锅萝卜糕，纯纯的萝卜味儿，又香又软还有点儿Q的萝卜糕，待到凉透，切上几片，蘸点儿自制的蒜头酱或者直接吃都各有风味。长大后，因为离家的日子总是多，这样的乐趣便少之又少，想吃萝卜糕的心却愈浓，下厨房一番搜索也没找到想要的方子，一直就没动手，前几天微博中奖，收到了新良的糯米粉和粘米粉，刚好又念起萝卜糕来，问了麻麻她的做法后便自己折腾起来，虽然做法跟麻麻描述的不一样，但是做出来的成品得到家里每个人的赞。

用料

• 白萝卜（去皮后） 1000克
• 粘米粉 250克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 干贝（可不放） 20颗左右

纯纯的萝卜糕纯纯的爱的做法步骤

步骤 1

粘米粉、糖、盐混合均匀备用；干贝提前洗净，用一小碗水浸泡一个小时左右；萝卜去皮，洗净，用擦丝器擦成丝。

步骤 2

擦完丝萝卜会出水，把泡干贝的水连同干贝和萝卜丝一起煮，煮到萝卜透明就可以了。

步骤 3

把煮好的萝卜连水一起倒进料理机打成浆，再把萝卜浆与准备好的粘米粉混合均匀。

步骤 4

用一容器，铺上一张油纸，倒进混合均匀的面糊，上锅蒸，大火烧开后转中火，一共一个小时左右。如果不确定熟了没有就拿根竹签插进去，没有沾面糊就是熟了。

步骤 5

出锅放凉，切片切块随意，下油锅煎一煎更好吃^_^

纯纯的萝卜糕纯纯的爱的小贴士

这个萝卜糕跟广式的做法不一样，广式的做法下厨房很多，需要的小朋友可以搜索看看。

菜谱创建时间：2017-04-27 14:34:28