春天就是要尝鲜——蒜苔肉丝

作者： 鹅卵石妈妈

这是适合春天时候做的一道菜。新鲜的蒜苔，配上新鲜的猪肉，随便烹饪就可以得到鲜嫩多汁的下饭菜。

用料

• 蒜苔 250克
• 猪肉 100克
• 红薯粉 5g
• 郫县豆瓣 1小茶勺
• 盐 适量
• 油 适量

春天就是要尝鲜——蒜苔肉丝的做法步骤

步骤 1

将蒜苔洗净，切成小段放一旁备用。

步骤 2

将瘦肉洗净，切成丝，装入碗内，放入红薯粉，盐，揉匀。当水都吸收完全时，加入少量的水，用手搅打，使肉尽量多的吸收水分，这样能够让肉丝更嫩。最后加入郫县豆瓣拌匀备用。

步骤 3

开大火，锅内倒入适量油。油温六七成热的时候，倒入肉丝进行翻炒。

步骤 4

当肉丝熟透时，加入蒜苔，翻炒。蒜苔熟后，加入少量盐。关火装盘。

菜谱创建时间：2017-04-27 09:43:50