土豆切条,用水洗一下,冲去淀粉。放锅油炸至半生。金针菇切蒂,撕成小份,土豆炸至半生时放入。(油可以稍微多一点)
随后,切细小米辣、大蒜、葱、薄荷,放入油锅。
最后,将孜然粉、花椒粉、糊辣椒粉、白糖、鸡精(也可不放),分别1小勺到盘子里。全部佐料倒入油锅翻炒,然后倒入2茶匙生抽。
噔蹬!装盘,开吃!
土豆切条冲水,去淀粉,可以防止油炸时黏锅~