黄金芝士条

作者： 班长1988

用料

• 高粉 200克
• 砂糖 40克
• 食盐 3克
• 奶粉 7克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 90克
• 黄油 40克
• 水分 20克
• 胡萝卜汁 5克
• 卡夫芝士粉 10克

黄金芝士条的做法步骤

步骤 1

先将配方中的所有材料放在一起搅拌至面筋完全扩展后取出搓圆。然后加盖在常温下基本醒发40分钟

步骤 2

手指沾面粉后在中间戳一个洞，洞口周围不收拢不塌陷基本发酵结束

步骤 3

分割成45克一只

步骤 4

搓圆，加盖松弛15分钟

步骤 5

取一只出来，在表面沾面粉准备成型

步骤 6

擀开如图所示

步骤 7

卷起呈长条状，然后摆盘最后发酵，发酵温度30-35度，湿度70-75.时间40分钟

步骤 8

发酵好的面包取出刷蛋液后滑刀后，送进烤箱烘烤

步骤 9

烘烤完毕后出炉待凉

步骤 10

包装，密封，保质期3天

黄金芝士条的小贴士

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菜谱创建时间：2017-04-26 12:45:58