回锅鸭翅

作者： 橦妈小厨

用料

• 鸭翅 10只
• 料酒 适量
• 油 适量
• 花椒 适量
• 线椒 适量
• 味精 一小勺
• 白糖 一小勺

回锅鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅剁成小节，加入适量水大火煮15--20分钟。沥干水，备用。

步骤 2

线椒切成如图所示

步骤 3

加入适量的油（比平时炒菜偏多），放入一把花椒

步骤 4

油温升起下鸭翅，翻炒一分钟

步骤 5

放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒至有香味

步骤 6

放入线椒翻炒，放入适量料酒、味精、糖调味后，线椒变色起锅

步骤 7

装盘，开动！

回锅鸭翅的小贴士

郫县豆瓣酱本身很咸，放盐需谨慎……

菜谱创建时间：2017-04-26 12:23:17