蓝蟹西红柿沙司意面

作者： jue

奢侈、美味的蓝蟹西红柿沙司意面，酱汁浓郁、鲜美。

用料

• #材料（2人份）
• 蓝蟹 2只
• 无盐罐头西红柿 300g
• 洋葱 80g
• 蒜末 3/4小匙
• 红干辣椒 1个
• 橄榄油 2小匙
• 盐 1/4小匙
• 水 1/2杯
• 鸡粉 适量
• 白葡萄酒 2小匙
• 意大利面 （干）120g
• parsley（欧芹） 切碎的适量

蓝蟹西红柿沙司意面的做法步骤

步骤 1

①将蓝蟹的蟹钳、蟹脚切下，掰下蟹脐扔掉、再掰开蟹斗、挖掉蟹腮，蟹身切成适当大小的块，将蟹斗里的蟹黄挖出来。把洋葱切碎，红辣椒去除籽；

步骤 2

②锅内倒入1小匙的橄榄油，蒜末、红辣椒放入煸香，下洋葱炒。当洋葱变软的时候，加罐头西红柿，一边煮一边用木勺捣碎西红柿，加盐调味，即成了西红柿沙司；

步骤 3

③把余下的1小匙橄榄油倒入另一锅加热，放入蟹炒，淋上白葡萄酒，加上西红柿沙司和1/2杯水、鸡粉煮沸，盖上锅盖中小火煮至入味；

步骤 4

④锅内放入充足的水烧开，加上盐和滴上几滴油（分量外），煮意大利面（时间按说明提示），煮熟的意面倒入漏网沥水，然后将意面和③拌匀，装盘，撒少许的parsley（欧芹）碎即可。

蓝蟹西红柿沙司意面的小贴士

由于家里刚好没有parsley（欧芹），只能临时用葱来替代，当然最好还是用parsley（欧芹）。

菜谱创建时间：2017-04-26 11:59:21