海参鸡汤

作者： 小布的厨房

据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。海参鸡汤，高营养地补起来~

用料

• 白条鸡 1只
• 海参 3只
• 葱 3段
• 姜 3片
• 食盐 适量
• 鸡粉 适量
• 清水 若干

海参鸡汤的做法步骤

步骤 1

将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；

步骤 2

将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用；

步骤 3

备置的鸡切成2-3厘米小块；

步骤 4

在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；

步骤 5

将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；

步骤 6

锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；

步骤 7

关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海参鸡汤，享受美好时光。

海参鸡汤的小贴士

1,高压锅在炖煮时可大大缩短时间。 2,在炖煮时候可添加几粒枸杞，味道会独到美味。 3，海参炖煮注意火候，不要太大。

菜谱创建时间：2017-04-26 10:40:33