帕帕里卡腊肠鱿鱼

作者： 米其林三星总厨

最基础的地中海风格。

用料

• 帕帕里卡辣椒粉（西班牙辣椒粉） 适量
• 西班牙辣肠 5片
• 新鲜的鱿鱼 半只
• 白葡萄酒 适量
• 大蒜 2到3个
• 白胡椒粉 适量
• 小干葱 1个
• 淡奶油 适量
• 柠檬 半个

帕帕里卡腊肠鱿鱼的做法步骤

步骤 1

先将鱿鱼用温水去皮，挤少许柠檬汁，辣椒粉，海盐，白葡萄酒，腌制8到10分钟。

步骤 2

把腊肠切成片，放入锅中小火煎，直至出油。

步骤 3

大蒜，小干葱切成末。

步骤 4

先将小干葱末大蒜末炒香，放入腊肠片翻炒一会，再放入鱿鱼翻炒。然后再加入淡奶油，白胡椒调味即可出锅。

步骤 5

摆盘。

帕帕里卡腊肠鱿鱼的小贴士

没有帕帕里卡这种西班牙辣椒粉，可以用普通的辣椒粉来代替。

菜谱创建时间：2017-04-25 22:49:05