抹茶酱（懒人版）

作者： 尘小奇奇

心心念念好久了！昨晚做梦梦到自己在熬抹茶酱，趁今天有空又有材料愉快的熬起来！

用料

• 青岚抹茶液
• 小山园青岚抹茶粉 20g
• 鲜牛奶 100g
• 牛奶酱
• 鲜牛奶 300g
• 淡奶油 200ml
• 绵白糖 90g
• 白巧克力（可用可不用） 80g

抹茶酱（懒人版）的做法步骤

步骤 1

首先当然是准备好上述材料称取克数啦！唔 绵白糖木有出镜。

步骤 2

我比较懒，做抹茶液的时候首先把鲜牛奶放微波炉里加热了90s，然后直接倒入青岚抹茶粉，顺着一个方向搅拌，嗯要好好搅拌！（捂脸，没有过筛）好啦这样抹茶液就做好了！放一边备着。✌️

步骤 3

做牛奶酱啦！将鲜牛奶、淡奶油、绵白糖统统倒入奶锅中小火加热、不停的顺一个方向搅拌。直至状态有点像炼乳即可，颜色会有点偏黄，关火即可。（我看别的方子说15分钟左右即可，但我搅拌了将近45分钟。大概我的小火太小了吧。😄）具体时间看各人，等牛奶酱状态像炼乳了就差不多关火吧！

步骤 4

此步骤不喜欢放白巧克力的可以跳过！ 就是牛奶酱状态成炼乳后关火，把白巧克力掰成小块后丢进牛奶酱中，同一方向搅拌融化。

步骤 5

将步骤二的抹茶液和步骤四的牛奶酱（没放白巧克力的就是步骤三的牛奶酱）混合均匀。如果有抹茶颗粒，又爱追求完美的话过筛一下。

步骤 6

温热的时候就可以装入干净的瓶中保存即可。然后常温下晾凉后放入冰箱冷藏，个人觉得冷藏后抹茶酱会变得比之前稠一点。

步骤 7

从冰箱冷藏后拿出来的抹茶酱！😍好喜欢这个颜色！

步骤 8

可以拿来抹面包、做星爸爸抹茶拿铁还有抹茶冰激凌✌️还有………自行脑补

抹茶酱（懒人版）的小贴士

搅拌的时候一定要注意底部也要搅拌到！个人建议不要贪心做太多，吃的时候用干净的勺子/刀挖，不要遇水。用好就盖上密封放冰箱冷藏。还有抹茶粉最好也放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2017-04-25 18:31:06