烧汁茄夹

作者： 宣萱宝贝

用料

• 长茄子 200克
• 牛肉末 100克
• 鸡蛋清 1个
• 精盐、味精 各1小匙
• 鸡精、香油 各1小匙
• 烧汁、酱油 各1大匙
• 淀粉 2大匙
• 水淀粉、姜汁 各适量
• 植物油 800克

烧汁茄夹的做法步骤

步骤 1

长茄子去蒂，洗净，擦净水分，切成夹刀圆片；牛肉末放容器内，加入鸡蛋清、少许精盐、味精、鸡精、淀粉搅拌均匀成馅料

步骤 2

将牛肉馅酿入茄夹中，沾匀淀粉，放入烧至五成热的油锅中炸至熟，捞出、沥油

步骤 3

另起锅，加入适量的油烧热，放入烧汁、酱油、精盐、味精、鸡精及适量清水烧沸

步骤 4

加入茄夹，用小火烧至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成

菜谱创建时间：2017-04-25 10:45:55