七彩水果蛋挞

作者： 吃货研究院

在每一场大雨过后的晴天，与彩虹相遇的几率为0.33%，有人叹息彩虹的美不胜收，也有人好奇彩虹那端究竟是什么，而吃货们大概好奇的是：彩虹究竟是什么味道，或许是香醇的牛奶加上甜甜的水果香~今天，我们厨房来了几个小伙伴，ta们将会用他们自己的方式，告诉我们彩虹究竟是什么味道！这一次，要认真看好啦！

用料

• 挞皮
• 纯牛奶 40g
• 细砂糖 13g
• 炼乳 13g
• 鲜奶油 86g
• 木瓜
• 草莓
• 奇异果
• 溶器
• 电子称
• 鸡蛋
• 蛋抽

七彩水果蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备工作（七彩水果挞6个量） 主料： 挞皮：现买 挞水： 纯牛奶：40g 细砂糖：13g 炼乳：13g 鲜奶油：86g 辅料： 草莓、木瓜、奇异果 、容器 、电子称 、鸡蛋、蛋抽

步骤 2

第一步：准备挞皮 烘焙店里可以买到现成的蛋挞皮。

步骤 3

第二步：倒牛奶 将牛奶倒入准备好的容器中，这样方便在制作过程中将牛奶倒在量杯里称重。

步骤 4

第三步：加入材料 将称好的牛奶倒入碗里,加入白砂糖、炼乳、鸡蛋、鲜奶油。

步骤 5

第四步：搅拌 用蛋抽仔细搅拌均匀直至所加入的材料和牛奶充分融合。

步骤 6

第五步：过筛 完成后，泡沫和鸡蛋颗粒会影晌蛋挞品质，所以要用筛子过滤两次。过滤泡沫和鸡蛋颗粒。 小贴示：如果还过滤不了泡沫，那就要将加入材料的牛奶静置一段时间再过滤。

步骤 7

第六步：倒入蛋挞水 挞皮放在烤盘上，将挞水倒入挞皮八、九分满。

步骤 8

第七步：预热烤箱 预热烤箱180度，时间5分钟。

步骤 9

第八步：放入烤箱 将将蛋挞放入烤箱中格。调好上管温度180度，下管温度200度，烤十分钟。

步骤 10

第九步：观察烤箱 蛋挞烤七分钟后。注意观察蛋挞的变化。 小贴示：如果挞液有焦糊的变化，可将火力温度调小一点。

步骤 11

第十步：完美出炉 十分钟后。新鲜蛋挞出炉啦！

步骤 12

第十一步：配上水果 配上时令水果，这样一个完美的七色水果蛋挞就这样完成了。再配上一杯花茶，听着音乐，享受惬意的悠闲时光。

步骤 13

烤出真滋味 轻松美味乐悠悠 美的T3-L323D 电烤箱

菜谱创建时间：2017-04-24 20:41:25