【食材】 春笋、青椒、植物油、花椒油、香油、蘑菇精 生蘸酱油 (6份酱油+2份白糖+1份料酒 调和而成) 香椿酱(点击查看详细做法:http://www.xiachufang.com/recipe/101803175/)
剥皮春笋买回来,用盐水煮开20分钟,然后泡起来。中途换水的时候,把笋拍破,切断,这样草酸漂出得更彻底
做以前,把春笋捞起来,青椒切断(配料尽量与主料形状配合,整个成品看起来不乱)
锅里放油,同时也放了点花椒油,把笋放下去炒烫
放香椿酱和生蘸酱油
继续炒三两分钟
加适量水,盖盖焖一会
水将收干时,把青椒放下去,同时滴几滴香油,放点蘑菇精
翻匀,到锅底的汁都挂在笋上,就可以起锅了
配上好吃的焖饭 豌豆焖饭做法:http://www.xiachufang.com/recipe/100449637/
再用开水冲一碗梅干菜汤,完胜O(∩_∩)O
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