周一请吃素~应季尝鲜!高蛋白、低脂肪的红焖春笋·圆满素食

作者： 圆满素食

春笋正当季，它清淡鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质，而脂肪、淀粉含量较低，作为家常菜、工作餐，吃了都会身心清爽舒畅O(∩_∩)O 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 春笋 适量
• 青椒 适量
• 香椿酱 适量
• 生蘸酱油 适量
• 植物油 适量
• 花椒油 适量
• 香油 适量
• 蘑菇精 适量

周一请吃素~应季尝鲜!高蛋白、低脂肪的红焖春笋·圆满素食的做法步骤

步骤 1

【食材】 春笋、青椒、植物油、花椒油、香油、蘑菇精 生蘸酱油 （6份酱油+2份白糖+1份料酒 调和而成） 香椿酱（点击查看详细做法：http://www.xiachufang.com/recipe/101803175/）

步骤 2

剥皮春笋买回来，用盐水煮开20分钟，然后泡起来。中途换水的时候，把笋拍破，切断，这样草酸漂出得更彻底

步骤 3

做以前，把春笋捞起来，青椒切断（配料尽量与主料形状配合，整个成品看起来不乱）

步骤 4

锅里放油，同时也放了点花椒油，把笋放下去炒烫

步骤 5

放香椿酱和生蘸酱油

步骤 6

继续炒三两分钟

步骤 7

加适量水，盖盖焖一会

步骤 8

水将收干时，把青椒放下去，同时滴几滴香油，放点蘑菇精

步骤 9

翻匀，到锅底的汁都挂在笋上，就可以起锅了

步骤 10

配上好吃的焖饭 豌豆焖饭做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100449637/

步骤 11

再用开水冲一碗梅干菜汤，完胜O(∩_∩)O

步骤 12

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菜谱创建时间：2017-04-24 16:26:16